Gegrillte Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter
Dieses Rezept für gegrillte Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter vereint die süße Note von frischem Mais mit einer würzigen, pikanten Butter. Einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder vegetarisches Highlight beim Grillen.
Kochutensilien
- Grill (Holzkohle oder Gas)
- Grillzange
- Küchenpinsel
- Alufolie (optional)
Zutaten
- 2 frische Maiskolben (geschält)
- 50 g weiche Butter
- 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
- 1 kleine rote Chilischote (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Anleitungen
- Mais vorbereiten: Die Maiskolben von den Blättern und Fäden befreien, gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Chili-Limetten-Butter anrühren: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Limettensaft, Limettenabrieb, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mais grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben direkt auf den Rost legen und ca. 10–15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis der Mais rundum goldbraune Röstaromen bekommt.
- Butter auftragen: Die heißen Maiskolben mit der Chili-Limetten-Butter bestreichen – entweder direkt auf dem Grill oder erst nach dem Servieren. Wer mag, kann sie auch in Alufolie wickeln, um die Butter noch intensiver einziehen zu lassen.
- Servieren: Nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen und genießen!