Mediterrane Lammspieße
Saftige Lammspieße, mariniert in einer mediterranen Kräuter-Zitronen-Mischung, perfekt gegrillt und voller Aromen. Ein echter Genuss für Grillfans!
Kochutensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Schüssel für die Marinade
- Schneidebrett und Messer
- Holzspieße oder Metallspieße
Zutaten
- 300 g Lammfilet oder Lammkeule (in Würfel geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Rosmarin (frisch gehackt oder getrocknet)
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- rote Zwiebel und Paprika für bunte Spieße Optional
Anleitungen
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Rosmarin und Paprikapulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fleisch marinieren: Die Lammwürfel in die Marinade geben und gut vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – je länger, desto intensiver das Aroma.
- Spieße vorbereiten: Das marinierte Lammfleisch auf die Spieße stecken. Optional kannst du Zwiebel- und Paprikastücke dazwischen fügen, um Farbe und zusätzlichen Geschmack ins Spiel zu bringen.
- Grillen: Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch goldbraun und saftig ist.
- Servieren: Die Lammspieße kurz ruhen lassen, dann mit frischem Fladenbrot, Tzatziki oder einem knackigen Salat servieren.