Bifteki mit Feta
Dieses Bifteki-Rezept bringt griechischen Genuss direkt auf deinen Grill! Saftiges Hackfleisch, gefüllt mit würzigem Feta, wird außen schön knusprig und bleibt innen herrlich zart. Perfekt für einen mediterranen Grillabend mit frischen Beilagen!
Equipment
- Grill mit direkter und indirekter Hitze
- Grillzange
- Schüssel zum Vermengen der Zutaten
- Messer & Schneidebrett
Ingredients
Für die Bifteki
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Oregano getrocknet
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung
- 80 g Feta zerbröselt
- 1 TL frische Petersili gehackt
Für den Grill
- 1 EL Olivenöl zum Einpinseln
Instructions
- Hackfleischmasse vorbereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Feta-Füllung vorbereiten: Den Feta mit der gehackten Petersilie vermengen. Die Mischung sollte schön cremig sein, damit sie sich gut in die Bifteki einarbeiten lässt.
- Bifteki formen: Das Hackfleisch in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, einen Klecks der Feta-Füllung in die Mitte geben und die Fleischmasse darum schließen. Die Bifteki sollten gut verschlossen sein, damit der Käse beim Grillen nicht ausläuft.
- Grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Rost mit etwas Olivenöl einpinseln, damit das Fleisch nicht kleben bleibt. Die Bifteki bei direkter Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.
- Servieren: Die fertigen Bifteki mit einem knackigen Salat, Fladenbrot und Tzatziki servieren.