aktualisiert am 7. Februar 2025
Bifteki mit Feta ist ein echtes Highlight für deinen Grillabend! Die saftigen Hackfleisch-Patties mit einer cremigen Füllung aus würzigem Feta schmecken nach Urlaub in Griechenland. Außen knusprig, innen herrlich zart – dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du die griechische Spezialität auf deinem Grill zubereitest.

Bifteki mit Feta
Kochutensilien
- Grill mit direkter und indirekter Hitze
- Grillzange
- Schüssel zum Vermengen der Zutaten
- Messer & Schneidebrett
Zutaten
Für die Bifteki
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Oregano getrocknet
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung
- 80 g Feta zerbröselt
- 1 TL frische Petersili gehackt
Für den Grill
- 1 EL Olivenöl zum Einpinseln
Anleitungen
- Hackfleischmasse vorbereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Feta-Füllung vorbereiten: Den Feta mit der gehackten Petersilie vermengen. Die Mischung sollte schön cremig sein, damit sie sich gut in die Bifteki einarbeiten lässt.
- Bifteki formen: Das Hackfleisch in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, einen Klecks der Feta-Füllung in die Mitte geben und die Fleischmasse darum schließen. Die Bifteki sollten gut verschlossen sein, damit der Käse beim Grillen nicht ausläuft.
- Grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Rost mit etwas Olivenöl einpinseln, damit das Fleisch nicht kleben bleibt. Die Bifteki bei direkter Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.
- Servieren: Die fertigen Bifteki mit einem knackigen Salat, Fladenbrot und Tzatziki servieren.
Tipp zum Rezept
Du kannst die Bifteki noch saftiger machen, indem du einen Esslöffel griechischen Joghurt in die Hackfleischmasse einarbeitest. Das sorgt für eine besonders zarte Konsistenz.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Bifteki auch in der Pfanne braten?
Ja, das geht wunderbar! Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Bifteki bei mittlerer Hitze für etwa 4–5 Minuten pro Seite.
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Rinderhackfleisch ist die klassische Wahl, aber du kannst auch gemischtes Hackfleisch oder Lammhack verwenden, um das Rezept noch authentischer zu machen.
Kann ich die Bifteki vorbereiten und später grillen?
Ja! Die gefüllten Bifteki kannst du einige Stunden vorher formen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Grillen einfach kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Dieses Bifteki-Rezept bringt echtes Griechenland-Feeling auf deinen Grill! Saftiges Hackfleisch, eine würzige Feta-Füllung und der rauchige Geschmack vom Grill – das perfekte Essen für einen gemütlichen Sommerabend. Probier’s aus und hol dir das Urlaubsgefühl direkt auf den Teller!
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