Gegrillter Spargel mit Zitronen-Kräuter-Butter
Dieses Rezept für gegrillten Spargel ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich aromatisch. Durch das Grillen bekommt der Spargel eine feine Rauchnote, während die Zitronen-Kräuter-Butter für die perfekte Würze sorgt
Equipment
- Grill (Holzkohle oder Gas)
- Grillzange
- Schüssel für die Butter
- Alufolie oder Grillkorb (optional)
Ingredients
Für den Spargel
- 500 g grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Für die Zitronen-Kräuter-Butter
- 50 g weiche Butter
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian oder Basilikum)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spargel vorbereiten: Die holzigen Enden des Spargels abbrechen oder abschneiden. Den Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen.
- Spargel grillen: Die Stangen direkt auf den Grillrost legen und für etwa 8–10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Der Spargel sollte leichte Grillstreifen bekommen und bissfest bleiben.
- Butter zubereiten: Während der Spargel grillt, die Butter mit Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Den heißen Spargel mit der Zitronen-Kräuter-Butter bestreichen und sofort genießen!