Gegrillter Spargel mit Zitronen-Kräuter-Butter

aktualisiert am 7. Februar 2025

Dieses Rezept für gegrillten Spargel mit Zitronen-Kräuter-Butter solltest du unbedingt ausprobieren! Der leicht nussige Geschmack des Spargels bekommt durch die würzige Butter eine frische Note und macht sich perfekt als Beilage oder leichte Hauptspeise. Einfach, schnell und ideal für die Grillsaison!

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Gegrillter Spargel

Gegrillter Spargel mit Zitronen-Kräuter-Butter

Dieses Rezept für gegrillten Spargel ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich aromatisch. Durch das Grillen bekommt der Spargel eine feine Rauchnote, während die Zitronen-Kräuter-Butter für die perfekte Würze sorgt
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Beilage
Küche Grill
Portionen 2
Kalorien 280 kcal

Kochutensilien

  • Grill (Holzkohle oder Gas)
  • Grillzange
  • Schüssel für die Butter
  • Alufolie oder Grillkorb (optional)

Zutaten
  

Für den Spargel

  • 500 g grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Für die Zitronen-Kräuter-Butter

  • 50 g weiche Butter
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian oder Basilikum)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Spargel vorbereiten: Die holzigen Enden des Spargels abbrechen oder abschneiden. Den Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen.
  • Spargel grillen: Die Stangen direkt auf den Grillrost legen und für etwa 8–10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Der Spargel sollte leichte Grillstreifen bekommen und bissfest bleiben.
  • Butter zubereiten: Während der Spargel grillt, die Butter mit Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren: Den heißen Spargel mit der Zitronen-Kräuter-Butter bestreichen und sofort genießen!
Keyword Grillen

Tipp zum Rezept

Falls du weißen Spargel verwendest, solltest du ihn vor dem Grillen schälen und für 2–3 Minuten in heißem Wasser vorgaren. Er braucht auf dem Grill etwas länger als grüner Spargel.


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Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Spargel auch auf einer Grillpfanne zubereiten?

Ja, das klappt wunderbar! Einfach die Grillpfanne erhitzen, den Spargel darin ohne zusätzliches Öl grillen und gelegentlich wenden.

Welche Kräuter passen noch zur Butter?

Neben Petersilie und Thymian sind auch Estragon, Dill oder Schnittlauch tolle Ergänzungen.

Was passt als Beilage dazu?

Ein knuspriges Baguette, gegrillter Lachs oder eine leichte Joghurt-Kräuter-Sauce sind perfekte Begleiter.


Gegrillter Spargel ist eine echte Grill-Delikatesse – einfach, schnell und unglaublich lecker. Perfekt für ein leichtes Frühlings- oder Sommergericht! Probiere es aus und genieße den besonderen Geschmack direkt vom Grill. Viel Spaß beim Grillen! 🔥

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