aktualisiert am 7. Februar 2025
Dieses Rezept für gegrillten Spargel mit Zitronen-Kräuter-Butter solltest du unbedingt ausprobieren! Der leicht nussige Geschmack des Spargels bekommt durch die würzige Butter eine frische Note und macht sich perfekt als Beilage oder leichte Hauptspeise. Einfach, schnell und ideal für die Grillsaison!

Gegrillter Spargel mit Zitronen-Kräuter-Butter
Kochutensilien
- Grill (Holzkohle oder Gas)
- Grillzange
- Schüssel für die Butter
- Alufolie oder Grillkorb (optional)
Zutaten
Für den Spargel
- 500 g grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Für die Zitronen-Kräuter-Butter
- 50 g weiche Butter
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian oder Basilikum)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Spargel vorbereiten: Die holzigen Enden des Spargels abbrechen oder abschneiden. Den Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen.
- Spargel grillen: Die Stangen direkt auf den Grillrost legen und für etwa 8–10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Der Spargel sollte leichte Grillstreifen bekommen und bissfest bleiben.
- Butter zubereiten: Während der Spargel grillt, die Butter mit Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Den heißen Spargel mit der Zitronen-Kräuter-Butter bestreichen und sofort genießen!
Tipp zum Rezept
Falls du weißen Spargel verwendest, solltest du ihn vor dem Grillen schälen und für 2–3 Minuten in heißem Wasser vorgaren. Er braucht auf dem Grill etwas länger als grüner Spargel.
Dein persönliches Grill-Rezeptbuch
Möchtest du dein Rezept für gegrillten Spargel und andere leckere Grillideen für immer festhalten? Dieses Rezeptbuch bietet dir die Möglichkeit, deine besten Kreationen, Gemüsegerichte und Grillrezepte übersichtlich zu notieren. So hast du deine Rezepte jederzeit griffbereit.
*Anzeige/Affiliate Link! Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werden wir mit einer Provision beteiligt. Bild: Amazon Product Advertising API
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Spargel auch auf einer Grillpfanne zubereiten?
Ja, das klappt wunderbar! Einfach die Grillpfanne erhitzen, den Spargel darin ohne zusätzliches Öl grillen und gelegentlich wenden.
Welche Kräuter passen noch zur Butter?
Neben Petersilie und Thymian sind auch Estragon, Dill oder Schnittlauch tolle Ergänzungen.
Was passt als Beilage dazu?
Ein knuspriges Baguette, gegrillter Lachs oder eine leichte Joghurt-Kräuter-Sauce sind perfekte Begleiter.
Gegrillter Spargel ist eine echte Grill-Delikatesse – einfach, schnell und unglaublich lecker. Perfekt für ein leichtes Frühlings- oder Sommergericht! Probiere es aus und genieße den besonderen Geschmack direkt vom Grill. Viel Spaß beim Grillen! 🔥
Mehr leckere Beilagen für deine Grillparty findest du in unserem großen Überblick:
Beilagen zum Grillen – Die besten Rezepte für dein BBQ