Radieschen-Kartoffelsalat
Dieses Rezept für Radieschen-Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage für dein nächstes Grillfest. Die Kombination aus gegrillten Kartoffeln, knackigen Radieschen und einem würzigen Dressing sorgt für einen frischen und aromatischen Geschmack.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett & Messer
- Große Schüssel
- Löffel zum Vermengen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln festkochend
- 1 Bund Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Joghurt natur
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Kartoffeln braten: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl bestreichen. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten anrösten, bis sie eine leichte Bräune bekommen.
- Radieschen & Co. schneiden: Während die Kartoffeln grillen, die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Dressing anrühren: In einer großen Schüssel Joghurt, Senf, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Alles vermengen: Die gegrillten Kartoffeln mit den Radieschen und Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben. Gut durchmischen und mit frischen Kräutern toppen.