Radieschenbutter
Dieses Rezept für Radieschenbutter ist schnell zubereitet und bringt frischen, würzigen Geschmack auf den Grillteller. Ideal als Aufstrich oder Beilage passt es perfekt zu Baguette, Fleisch oder Gemüse. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine aromatische Ergänzung zu jedem Grillabend.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Löffel oder Gabel zum Vermengen
Zutaten
- 6-8 Radieschen
- 1 kleine Schalotte
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft oder ein Spritzer Weißweinessig
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie (nach Belieben)
Anleitungen
- Vorbereitung: Lass die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Die Radieschen waschen, Enden abschneiden und fein reiben oder sehr klein würfeln.
- Zwiebel und Kräuter: Wenn du magst, kannst du noch eine kleine Schalotte sehr fein hacken und etwas frischen Schnittlauch oder Petersilie klein schneiden.
- Vermengen: Gib die weiche Butter in eine Schüssel und rühre die Radieschen, Schalotte und Kräuter unter. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft oder Essig abschmecken.
- Abschmecken & Kühlen: Kurz abschmecken, eventuell nachwürzen – fertig! Wenn du magst, kannst du die Radieschenbutter noch für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder etwas fester wird.