Tomaten-Paprika-Dip
Dieses Rezept für Tomaten-Paprika-Dip kombiniert die fruchtige Süße von Paprika mit dem intensiven Aroma getrockneter Tomaten. Der cremige Dip passt perfekt zu Gegrilltem, frischem Brot oder als würzige Ergänzung zu Gemüse. Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar – ein Muss für deinen nächsten Grillabend!
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Löffel zum Verrühren
Zutaten
- 1 rote Paprika gegrillt oder aus dem Glas
- 3 getrocknete Tomaten in Öl
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- ½ TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Paprika und Tomaten vorbereiten: Falls du frische Paprika nutzt, röste sie kurz in der Pfanne oder im Ofen, bis die Haut leicht dunkler wird. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen.
- Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder mit einer Presse zerdrücken.
- Alles mixen: Paprika, Tomaten, Knoblauch, Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Pürierstab cremig pürieren.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Durchziehen lassen: Den Dip für ein paar Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.