aktualisiert am 11. Februar 2025
Wenn du nach einem Dip suchst, der fruchtig, würzig und perfekt für deinen Grillabend ist, dann solltest du unbedingt dieses Rezept für Tomaten-Paprika-Dip ausprobieren! Die süßlich-aromatische Kombination aus getrockneten Tomaten, gegrillter Paprika und cremigem Joghurt macht diesen Dip zu einer tollen Ergänzung für Fleisch, Gemüse oder frisches Brot.

Tomaten-Paprika-Dip
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Löffel zum Verrühren
Zutaten
- 1 rote Paprika gegrillt oder aus dem Glas
- 3 getrocknete Tomaten in Öl
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- ½ TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Paprika und Tomaten vorbereiten: Falls du frische Paprika nutzt, röste sie kurz in der Pfanne oder im Ofen, bis die Haut leicht dunkler wird. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen.
- Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder mit einer Presse zerdrücken.
- Alles mixen: Paprika, Tomaten, Knoblauch, Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Pürierstab cremig pürieren.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Durchziehen lassen: Den Dip für ein paar Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
Tipp zum Rezept
Wenn du den Dip etwas schärfer möchtest, kannst du eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Alternativ kannst du statt normalem Joghurt auch Frischkäse oder Schmand verwenden, um ihn noch cremiger zu machen.
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Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich der Tomaten-Paprika-Dip?
Im Kühlschrank bleibt er in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage frisch.
Kann ich auch frische Tomaten verwenden?
Ja, aber mit getrockneten Tomaten bekommst du ein intensiveres Aroma. Falls du frische Tomaten nutzt, solltest du sie vorher kurz anbraten oder rösten.
Passt der Dip nur zu Gegrilltem?
Nein, er schmeckt auch super als Pasta-Sauce, auf Sandwiches oder als Brotaufstrich.
Dieses Rezept für Tomaten-Paprika-Dip bringt eine fruchtige und leicht würzige Note auf deinen Grillteller. Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und einfach lecker – genau das, was du für den nächsten Grillabend brauchst! 🔥🍅🌶️
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