Auberginen-Dip

aktualisiert am 11. Februar 2025

Du suchst nach einem einfachen und aromatischen Rezept für einen leckeren Dip? Dann ist dieser Auberginen-Dip genau das Richtige für dich! Mit seiner rauchigen Note und der cremigen Konsistenz passt er perfekt zu frischem Fladenbrot, knackigem Gemüse oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Dieses Rezept ist nicht nur super einfach, sondern bringt auch ein Stück mediterranes Flair direkt auf deinen Teller.

Inhalt des Artikels

Ein cremiger Auberginen-Dip mit rauchiger Note, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl – perfekt als Beilage oder zum Dippen.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gericht Dips

Küche Grill

Portionen 2 Personen

Kalorien 150 kcal

Kochutensilien

Backblech
Messer
Schneidebrett
Löffel
Schüssel
Gabel oder Pürierstab

Zutaten

1 große Aubergine
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Tahini (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Aubergine rösten: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Halbiere die Aubergine längs und ritze das Fruchtfleisch leicht ein. Lege sie mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech und röste sie etwa 30 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Fleisch auslösen: Lass die Aubergine kurz abkühlen. Kratze dann das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und gib es in eine Schüssel.
Dip zubereiten: Füge den fein gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Tahini (falls verwendet) hinzu. Mit einer Gabel zerdrücken oder einen Pürierstab verwenden, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Den Dip in eine Schale füllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.

Keyword Grillen

Tipp zum Rezept

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Aubergine direkt über einer offenen Flamme rösten – das verleiht dem Dip eine herrlich rauchige Note, die an traditionelle orientalische Rezepte erinnert.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Auberginen-Dip im Voraus zubereiten?

Ja, der Dip lässt sich super vorbereiten. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt 2-3 Tage.

Womit kann ich den Auberginen-Dip servieren?

Er passt hervorragend zu Fladenbrot, Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Kann ich den Dip auch ohne Tahini zubereiten?

Absolut! Tahini verleiht dem Dip zwar eine nussige Note, ist aber kein Muss. Der Dip schmeckt auch ohne hervorragend.

Dieses Auberginen-Dip Rezept ist die perfekte Wahl, wenn du einen unkomplizierten, aber aromatischen Dip suchst. Ob als Snack, Vorspeise oder Beilage – der cremige Dip sorgt immer für einen mediterranen Genussmoment. Probier’s aus und lass dich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern!

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