aktualisiert am 10. Februar 2025
Sommer, Sonne, Grillzeit – da dürfen gegrillte Maiskolben einfach nicht fehlen! Dieses Rezept für gegrillte Maiskolben mit würziger Chili-Limetten-Butter bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch ordentlich Geschmack. Die Kombination aus der süßen Note des Maises und der pikanten Schärfe der Butter ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Beilage zu saftigem Steak oder als vegetarischer Grillgenuss. Los geht’s!
Gegrillte Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter
Kochutensilien
- Grill (Holzkohle oder Gas)
- Grillzange
- Küchenpinsel
- Alufolie (optional)
Zutaten
- 2 frische Maiskolben (geschält)
- 50 g weiche Butter
- 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
- 1 kleine rote Chilischote (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Anleitungen
- Mais vorbereiten: Die Maiskolben von den Blättern und Fäden befreien, gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Chili-Limetten-Butter anrühren: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Limettensaft, Limettenabrieb, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mais grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben direkt auf den Rost legen und ca. 10–15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis der Mais rundum goldbraune Röstaromen bekommt.
- Butter auftragen: Die heißen Maiskolben mit der Chili-Limetten-Butter bestreichen – entweder direkt auf dem Grill oder erst nach dem Servieren. Wer mag, kann sie auch in Alufolie wickeln, um die Butter noch intensiver einziehen zu lassen.
- Servieren: Nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen und genießen!
Tipp zum Rezept
Für noch mehr Geschmack kannst du die Maiskolben vor dem Grillen kurz in Salzwasser vorkochen. So bleibt der Mais besonders saftig, während er auf dem Grill eine knusprige Kruste bekommt. Wer es richtig feurig mag, gibt einfach noch eine Prise geräuchertes Paprikapulver in die Butter!
Dein persönliches Grill-Rezeptbuch
Möchtest du dein Rezept für gegrillte Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter und andere kreative Grillideen für immer festhalten? Dieses Rezeptbuch bietet dir die Möglichkeit, deine besten Kreationen, Gemüsegerichte und Grillrezepte übersichtlich zu notieren. So hast du deine Rezepte jederzeit griffbereit.
*Anzeige/Affiliate Link! Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werden wir mit einer Provision beteiligt. Bild: Amazon Product Advertising API
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich gefrorene Maiskolben verwenden?
Ja, gefrorene Maiskolben funktionieren ebenfalls gut. Einfach vor dem Grillen auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben zubereiten.
Wie verhindere ich, dass der Mais zu trocken wird?
Bestreiche den Mais während des Grillens immer wieder mit Butter oder wickle ihn in Alufolie, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Gibt es eine vegane Alternative zur Butter?
Klar! Verwende einfach vegane Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative. Der Geschmack bleibt trotzdem super lecker.
Dieses Rezept für gegrillte Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter ist nicht nur einfach, sondern ein echter Hingucker auf jedem Grillbuffet. Ob als würzige Beilage oder Hauptdarsteller auf dem Teller – der Mix aus süß, scharf und frisch sorgt garantiert für Begeisterung. Also ran an den Grill und guten Appetit!
Mehr leckere Beilagen für deine Grillparty findest du in unserem großen Überblick:
Beilagen zum Grillen – Die besten Rezepte für dein BBQ