aktualisiert am 25. Februar 2025
Der Frühling steht vor der Tür, und mit ihm beginnt endlich die Gartensaison! Während die Natur langsam aus dem Winterschlaf erwacht, kannst du bereits die ersten Gemüsesamen in die Erde bringen. Aber welche Sorten sind robust genug für die noch kühlen Temperaturen? Keine Sorge, einige Gemüsearten kommen mit der frühen Aussaat im März bestens zurecht – und du sicherst dir damit einen Vorsprung für die Ernte! Hier sind fünf bewährte Gemüsearten für die Aussaat im März, die du direkt ins Freiland oder ins Frühbeet säen kannst.
Radieschen – Schnell, pflegeleicht und perfekt für den Start
Radieschen gehören zu den unkompliziertesten Gemüsesorten für die frühe Aussaat. Sie keimen bereits ab 5 Grad und sind nach vier Wochen erntereif – perfekt, um schnell Erfolge im Beet zu sehen! Diese kleinen Kraftpakete sind ideal, um erste Erfolge zu feiern, wenn noch nicht alle anderen Pflanzen so richtig in Fahrt kommen. Zudem bringen sie frische Farben in dein Beet und motivieren dich, auch bei kühleren Temperaturen weiter aktiv zu sein.
Radieschen richtig säen:
✅ Saatzeit: Ab März direkt ins Freiland oder Frühbeet
✅ Keimtemperatur: Ab 5°C
✅ Reihenabstand: 10-15 cm
✅ Abstand in der Reihe: 3 cm
✅ Erntezeit: 4-6 Wochen nach der Aussaat
Tipp:
🌱 Radieschen lieben feuchten Boden, aber Staunässe führt zu Rissen. Gieße regelmäßig, aber nicht übermäßig.
🌱 Als Mischkultur eignen sich Karotten oder Salat – so nutzt du den Platz optimal und kannst verschiedene Geschmäcker kombinieren.
Möhren – Früh gesät für süße, knackige Wurzeln
Möhren haben eine lange Keimzeit von bis zu drei Wochen, daher ist eine frühe Aussaat im März sinnvoll. Besonders empfehlenswert sind frühe Sorten wie „Nantaise„ oder „Pariser Markt„, die sich für den kühlen Start eignen. Wenn du Möhren anbaust, kannst du dich schon früh auf knackige und süße Wurzeln freuen, die deine Salate und Beilagen geschmacklich bereichern. Das Gemüse braucht zwar etwas Geduld, doch der Lohn ist eine reichhaltige Ernte, die auch in schwierigen Witterungsbedingungen gedeiht.
Möhren richtig säen:
✅ Saatzeit: Ab März direkt ins Freiland
✅ Keimtemperatur: Ab 6-8°C
✅ Reihenabstand: 25 cm
✅ Abstand in der Reihe: 3-4 cm
✅ Erntezeit: 10-14 Wochen nach der Aussaat
Tipp:
🌱 Mische die feinen Möhrensamen mit Sand, um eine gleichmäßigere Aussaat zu erleichtern.
🌱 Bedecke die Saat nur dünn mit Erde – Möhren brauchen Licht zum Keimen!
🌱 Eine Mischkultur mit Zwiebeln schützt vor der Möhrenfliege und verbessert so den Ertrag.
Spinat – Vitaminbombe für die Frühjahrsernte
Spinat ist ein perfektes Gemüse für die frühen Monate, weil er kühle Temperaturen liebt. Er kann bereits ab 5°C keimen und ist nach sechs bis acht Wochen erntereif. Dieser grüne Alleskönner ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Durch die regelmäßige Aussaat alle zwei Wochen kannst du eine nahezu kontinuierliche Ernte genießen und so immer frischen Spinat in deinen Salaten, Suppen oder Smoothies verwenden. Außerdem zeigt dir der Spinat, wie wichtig es ist, dem Boden durch regelmäßiges Gießen und Pflegen die nötige Feuchtigkeit zu geben.
Spinat richtig säen:
✅ Saatzeit: Ab Februar bis April direkt ins Freiland
✅ Keimtemperatur: Ab 5°C
✅ Reihenabstand: 20 cm
✅ Abstand in der Reihe: 5 cm
✅ Erntezeit: 6-8 Wochen nach der Aussaat
Tipp:
🌱 Aussaat alle zwei Wochen wiederholen → so hast du kontinuierlich frischen Spinat!
🌱 Halbschattige Standorte verlängern die Erntezeit, da Spinat bei zu viel Sonne schießt.
🌱 Mulche den Boden leicht mit Laub oder Vlies, um ihn vor Temperaturschwankungen zu schützen und die Nährstoffaufnahme zu verbessern.
Zwiebeln – Früh gesät für eine gute Sommerernte
Zwiebeln kannst du entweder aus Samen oder mit Steckzwiebeln anbauen. Die Direktsaat im März sorgt für besonders schmackhafte Zwiebeln, braucht aber etwas mehr Zeit, damit sich die feinen Aromen richtig entwickeln. Der Anbau von Zwiebeln im Frühling bietet dir den Vorteil, dass du bereits im Sommer frische, aromatische Zwiebeln ernten kannst, die deine Küche bereichern. Wenn du die Zwiebeln sorgfältig pflanzt und pflegst, wirst du feststellen, dass sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight in deinem Garten darstellen.
Zwiebeln richtig säen:
✅ Saatzeit: Ab März direkt ins Freiland
✅ Keimtemperatur: Ab 3-5°C
✅ Reihenabstand: 20-30 cm
✅ Abstand in der Reihe: 2 cm (Saat), 10-15 cm (Steckzwiebeln)
✅ Erntezeit: Ab Juli/August
Tipp:
🌱 Lockerer, unkrautfreier Boden ist wichtig, damit sich die Zwiebeln gut entwickeln und nicht in Konkurrenz zu unerwünschten Pflanzen stehen.
🌱 Mische die Zwiebelpflanzen mit Möhren, um Schädlinge fernzuhalten und die Ernte zu optimieren.
🌱 Steckzwiebeln wachsen schneller als Saatzwiebeln, falls du nicht so lange warten möchtest – so kannst du deine Küche früher mit frischen Zwiebeln versorgen.
Erbsen – Kälteunempfindlich und perfekt für die frühe Aussaat
Erbsen sind ideal für eine Aussaat im März, weil sie auch mit niedrigen Temperaturen zurechtkommen. Die Pflanzen mögen das feuchte Frühjahr und sind pflegeleicht, was sie besonders für Gartenanfänger attraktiv macht. Die Erbsen sind zudem ein echter Genuss, sowohl frisch als auch in der weiteren Verarbeitung. Durch ihre robuste Natur kannst du sicher sein, dass sie auch bei wechselhaftem Wetter gut wachsen. Zudem fördern Erbsen den Stickstoffgehalt im Boden, was auch anderen Pflanzen zugutekommt – ein kleiner natürlicher Dünger für deinen Garten!
Erbsen richtig säen:
✅ Saatzeit: Ab März direkt ins Freiland
✅ Keimtemperatur: Ab 6°C
✅ Reihenabstand: 40-50 cm
✅ Abstand in der Reihe: 3-5 cm
✅ Erntezeit: 10-12 Wochen nach der Aussaat
Tipp:
🌱 Nutze eine Rankhilfe, damit die Erbsenpflanzen stabil wachsen und du leichter ernten kannst.
🌱 Direktaussaat ist besser als Vorziehen, da Erbsen empfindliche Wurzeln haben, die durch zu viel Umtopfen beschädigt werden können.
🌱 Mulche den Boden mit Stroh, um Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu reduzieren, was das Wachstum weiter unterstützt.
Häufig gestellte Fragen zur Aussaat im März
Kann ich Tomaten und Paprika schon im März draußen aussäen?
Nein! Diese Pflanzen sind wärmeliebend und brauchen höhere Temperaturen. Du kannst sie aber im Haus oder Gewächshaus vorziehen.
Wie kann ich meine Samen vor Frost schützen?
Nutze Vlies, Frühbeete oder Glasabdeckungen, um die Keimlinge warmzuhalten.
Kann ich Mischkulturen nutzen, um mein Gemüse besser wachsen zu lassen?
Ja! Möhren & Zwiebeln passen gut zusammen, Erbsen profitieren von Bohnenkraut, und Spinat gedeiht neben Salat wunderbar.
Der März ist der perfekte Zeitpunkt, um dein Gemüsebeet zu starten. Mit Radieschen, Möhren, Spinat, Zwiebeln und Erbsen setzt du auf robuste, kälteresistente Sorten, die bereits in den ersten warmen Frühlingstagen keimen.
Also schnapp dir deine Samen, bereite dein Beet vor und leg los!