aktualisiert am 7. Februar 2025
Knuspriger, rauchiger Bacon umhüllt einen zart schmelzenden Camembert – eine Kombination, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Grillabende, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes mit richtig viel Geschmack hast. Der Bacon gibt dem Ganzen eine herrlich knusprige Note, während der geschmolzene Käse wunderbar cremig auf der Zunge zergeht. Dazu ein frisches Baguette oder ein knackiger Salat – und dein Grillgericht ist komplett!

Bacon Camembert vom Grill
Kochutensilien
- Grill mit indirekter Hitze (oder Grillpfanne)
- Grillzange
- Schneidebrett & Messer
- Zahnstocher oder Küchengarn
Zutaten
- 2 Camemberts (ca. 125 g pro Stück)
- 10 Scheiben Bacon
- 1 TL Honig
- 1 TL grober Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin (für extra Aroma)
Anleitungen
- Den Käse vorbereiten: Lege den Camembert auf ein Schneidebrett und bestreiche ihn nach Belieben mit etwas Honig. Das sorgt für eine leichte Karamellnote und harmoniert perfekt mit dem salzigen Bacon.
- Bacon umwickeln: Wickle den Camembert rundherum mit den Baconscheiben ein, sodass er komplett umschlossen ist. Die Enden kannst du mit Zahnstochern fixieren oder den Bacon leicht überlappend legen, damit er hält.
- Grillen: Heize den Grill auf mittlere indirekte Hitze (ca. 180–200 °C) vor. Platziere den Bacon Camembert auf den Rost und grille ihn für etwa 8–10 Minuten. Wende ihn vorsichtig mit der Grillzange, damit der Bacon gleichmäßig knusprig wird und der Käse innen langsam schmilzt.
- Servieren: Nimm den Käse vorsichtig vom Grill, entferne eventuell die Zahnstocher und lasse ihn kurz ruhen. Bestreue ihn mit grobem Pfeffer und zupfe etwas frischen Rosmarin darüber. Dann heißt es: genießen!
Tipp zum Rezept
Falls du es noch würziger magst, kannst du den Camembert vorher mit etwas Knoblauch oder Chili würzen. Alternativ schmeckt er auch mit einer fruchtigen Preiselbeersoße unglaublich lecker! Und falls du keinen Grill hast, kannst du ihn auch in einer heißen Pfanne zubereiten – einfach mit einem Deckel abdecken, damit die Hitze besser verteilt wird.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst auch Brie oder einen anderen Weichkäse nehmen. Achte aber darauf, dass er eine feste Rinde hat, damit er beim Schmelzen nicht ausläuft.
Wie verhindere ich, dass der Bacon sich löst?
Fixiere ihn mit Zahnstochern oder wickele die Scheiben leicht überlappend um den Käse. So hält alles bombenfest!
Passt noch eine Beilage dazu?
Unbedingt! Ein frisches Baguette, gegrilltes Gemüse oder ein knackiger Rucolasalat machen das Ganze zu einem perfekten Grillgericht.
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